湖北第二师范学院2023年专升本 《酒店管理》考试大纲

《管理学》考试大纲

本考试的目的是选拔部分高职高专毕业生升入普通本科高校继续进行酒店管理专业本科阶段的学习，考查考生运用管理基本理论和基本方法分析和解决实际问题的能力。

一、考试科目名称：《管理学》

二、考试形式：闭卷、笔试

三、考试时长：90分钟

四、试卷结构与分值：满分100分

1.单项选择题（共20分）

2.多项选择题（共10分）

3.判断题（共10分）

4.简答题（共20分）

5.实际操作题（共26分）

6.案例分析题（共14分）

五、考试的基本要求

识记管理学的重要概念，理解管理的基本原理与方法、管理理论的历史演变，掌握决策、组织、领导、控制、创新等管理职能的基本内容，能够运用管理学知识分析和解决现实中的现象与问题。

六、考试范围

第一章总论

1.掌握管理的概念、基本特征，掌握管理的基本原理与方法；

2.了解古典管理理论的代表人物、主要观点；

3.了解现代管理流派的主要观点；

4.掌握组织趋同理论和企业流程再造的原则和过程。

第二章决策

1.了解决策的概念、要素、类型、特征，掌握决策的影响因素和准则；

2.了解组织内外部环境的分类，掌握PEST、SWOT等环境分析方法；

3.掌握理性决策的理论基础和非理性决策的内容；

4.了解决策背景研究方法，掌握活动方案生成与评价方法，重点掌握选择活动方案的评价方法，能够运用决策树方法对活动方案做出选择与评价；

5.了解计划的特征、类型与作用，掌握滚动计划法、甘特图等计划编制方法；

6.掌握MBO的概念与特点，了解PDCA循环与预算管理的概念。

第三章组织设计

1.了解组织结构设计的内容，掌握组织设计的影响因素和组织设计原则；

2.了解组织结构的概念和内容，掌握组织结构的形式及各种组织结构的优缺点；

3.了解组织整合的内容，掌握组织设计中的集权、分权、授权问题，理解管理幅度与管理层级之间的关系。

第四章组织文化

1.了解组织文化的概念、特征，掌握组织文化的影响因素；

2.掌握组织文化的构成，理解组织文化的功能与反功能；

3.掌握组织文化塑造的途径。

第五章领导的一般理论

1.理解领导与管理的差异，掌握领导权力的来源以及领导的三要素；

2.了解领导者特质理论、领导者团队理论，掌握领导者行为理论；

3.了解情景领导模型、领导者角色理论，理解费德勒的权变理论。

第六章激励

1.了解行为的构成要素、动机性行为的过程与特点，掌握几种人性假设的基本观点，理解激励机理；

2.了解激励理论的分类与构成，掌握行为基础理论、行为强化理论，能够运用过程激励理论分析和解决现实问题；

3.掌握常用的几种激励方法。

第七章沟通

1.了解沟通的含义、功能、正式沟通网络的基本形式，掌握沟通必须具备的基本条件、非正式沟通的优缺点；

2.掌握沟通的影响因素和克服沟通障碍的技巧，能够妥善解决现实中的沟通问题；

3.理解冲突的概念和特征，掌握冲突的原因并进行冲突管理。

七、参考书目

《管理学》，《管理学》编写组，高等教育出版社，2019年1月第1版，马克思主义理论研究和建设工程重点教材，ISBN9787040458329。

《酒店管理概论》考试大纲

本考试的目的是选拔部分高职高专毕业生升入普通本科高校继续进行酒店管理专业本科阶段的学习，考查考生运用酒店管理基本理论和基本方法解决酒店管理实务中基本问题的能力。

一、考试科目名称：《酒店管理概论》

二、考试形式：闭卷、笔试

三、考试时长：90分钟

四、试卷结构与分值：满分100分

1.单项选择题（共15分）

2.多项选择题（共10分）

3.判断题（共15分）

4.实际应用题（共15分）

5.材料分析题（共30分）

6.论述题（共15分）

五、考试的基本要求

本课程是酒店管理专业的一门学科基础课程，主要考查学生在系统掌握酒店管理的理论框架基础上，能够认识酒店管理活动的各项职能和管理活动的各种规律，并能运用所学方法分析并解决实际问题。

六、考试范围

第一章酒店管理概述

1.掌握酒店内涵、酒店的功能、类型及等级；

2.理解酒店的业务特点；

3.掌握酒店管理的内容和核心职能。

第二章酒店组织管理

1.了解酒店组织管理基本概念、了解酒店组织管理功能及重要性；

2.理解酒店组织设计的原则；

3.掌握酒店组织机构类型，掌握影响酒店组织机构设计的主要影响因素；

4.了解非正式组织的特点及作用以及如何管理非正式组织。

第三章酒店服务质量管理

1.了解酒店服务质量的概念、内容及特点；

2.掌握酒店服务质量管理的方法及评价，掌握酒店服务质量规程制定及服务质量体系的建立。

第四章酒店营销管理

1.了解酒店营销涵义，了解营销观念演变；

2.掌握酒店市场营销环境分析及战略，掌握酒店营销策略；

3.了解酒店市场营销管理的控制与评价。

第五章酒店人力资源管理

1.了解酒店人力资源管理概念，目标、内容及计划；

2.掌握酒店人力资源的招聘管理及人力资源成本控制，掌握培训的原则、类型及程序；

3.了解酒店编制定员的方法及依据，了解酒店职业经理人的培养；

4.掌握酒店员工的激励管理。

第六章酒店设备管理

1.了解酒店设备特点、理念、内容及程序，了解酒店设备完好标准，了解酒店设备维护保养。

第七章酒店安全管理

1.了解酒店安全管理的理念，特点及任务，了解安全事故管理的预防及处理方法。

第八章酒店利益相关者

1.了解酒店顾客关系的定义、内涵及方法流程，了解酒店公共关系含义及构成，了解酒店CIS含义、构成和塑造了解危机管理的概念；

2.掌握酒店危机处理的方法及流程。

第九章酒店集团经营

1.了解酒店集团经营的优势驱动力，了解酒店集团化的实现路径，了解酒店集团化的经营模式，了解酒店集团化常规阶段的战略选择。

七、参考书目

《酒店管理》，刘飞龙主编，广西师范大学出版社，2022年8月第13次印刷，ISBN9787549552726。

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