2015年湖北自考预防医学（二）考试大纲食源性疾病防制

通过本章的学习，了解常见营养性疾病包括肥胖、心血管疾病、糖尿病、痛风、骨质疏松症发生的有关营养相关因素；熟悉食物中毒的概念、发病特点与食物中毒类…

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通过本章的学习，了解常见营养性疾病包括肥胖、心血管疾病、糖尿病、痛风、骨质疏松症发生的有关营养相关因素；熟悉食物中毒的概念、发病特点与食物中毒类型；掌握营养性疾病的概念、膳食指导和营养健康教育，重点掌握食物中毒的调查处理原则。

领会：食物中毒共同发病特点、食物中毒处理总则。简单应用：医疗机构对食物中毒事件的现场处理。综合应用：沙门菌食物中毒、动植物食物中毒、有机磷农药食物中毒的判断与调查处理。